Ganache de Damasco e Castanha com Panetone

dez 14 • Receitas • 848 Visualizações • Nenhum comentário em Ganache de Damasco e Castanha com Panetone

Ingredientes:

1 panetone de 500 g

2 colheres sopa de amido de milho

2 1/2 xícaras chá de leite

1/2 xícara chá de açúcar de confeiteiro

3 gemas

10 damascos picados

10 castanhas-do-pará picadas

300 g de chocolate picado

1/2 lata de creme de leite

1 xícara chá de suco de laranja

 
Modo de Preparo:

Fatie o panetone. Reserve algumas fatias para decorar. Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar de confeiteiro e as gemas peneiradas. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo, misture o damasco e a castanha-do-pará. Deixe esfriar e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Em um refratário alterne camadas de fatias de panetone umedecidas no suco de laranja, o creme de confeiteiro e o creme de chocolate. Faça torradas com as fatias de panetone reservadas e decore.

 

Fonte:comsaborperfeito.com

 

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