BOLINHO DE BACALHAU

fev 11 • Receitas • 1335 Visualizações • Nenhum comentário em BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes

700 g de bacalhau limpo

meia xícara (chá) de azeite de oliva

1 cebola média picada

2 dentes de alho espremidos

2 sachês de HONDASHI

1 kg de batata inglesa, cozida e espremida

2 ovos

2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho por 15 horas, na geladeira, trocando a água algumas vezes. Escorra.
Em uma panela grande, coloque o bacalhau, cubra-o com 1 litro de água e leve ao fogo alto para ferver. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que esteja macio. Escorra a água, desfie e reserve.
Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 4 minutos ou até dourar.
Acrescente o bacalhau e o HONDASHI®, refogue rapidamente e retire do fogo.
Transfira para uma tigela e junte a batata, os ovos, a farinha de trigo e o sal, se necessário, e misture com as mãos até ficar homogêneo.
Espere a massa amornar, molde os bolinhos e passe-os pela farinha de rosca.
Frite-os em imersão e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.