Tapioca de Brigadeiro

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• castanha de caju moída e folhas de hortelã para decorar

Para a tapioca

• goma fresca
• água o suficiente para a goma

Recheie o disco de tapioca, feche em formato de meia lua, salpique castanha de caju picada e folhas de hortelã e sirva com sorvete de sua preferência.

Tapioca

Numa tigela, coloque a goma e cubra-a com água. Feche a tigela e deixe de molho de um dia para outro.

No outro dia, enxugue a água da superfície da tapioca.

Com o auxílio de uma peneira, peneire a tapioca sobre uma frigideira, até cobrir todo o fundo da frigideira.

Leve a frigideira ao fogo e depois que a tapioca estiver formada, vire-a para cozinhar do outro lado.

Retire a tapioca da frigideira e coloque o recheio que desejar.